目前餐飲業(yè)油煙監(jiān)管面臨的主要問題

監(jiān)管信息缺失：由于城市餐飲企業(yè)眾多而且分散，餐飲企業(yè)的油煙凈化設施是否使用、凈化后是否達標，很難監(jiān)控。且不能及時統計排放濃度、凈化器清潔度等關鍵信息，不能保證及時發(fā)現排放問題。

監(jiān)測方法落后：根據國標法監(jiān)測油煙排放濃度的方法是傳統的取樣法，該法檢測周期長，費用貴，步驟繁瑣，現場測試條件要求高，難以滿足飲食業(yè)油煙監(jiān)督檢查和現場執(zhí)法監(jiān)測的需要，且不能實現多點監(jiān)測和實時在線監(jiān)測，也就無法準確掌握整個飲食行業(yè)的油煙排放情況。

企業(yè)信息缺失：餐飲企業(yè)信息登記不全面，查找方式落后，工作繁瑣。

監(jiān)管時間有限：以前問題企業(yè)執(zhí)法部門加強上門頻次，但執(zhí)法人員離開后，餐飲企業(yè)或依舊違規(guī)運營，難監(jiān)管，缺乏歷史數據的有效證據。

工作繁瑣：僅靠人工巡查，加重了管理人員的負擔，監(jiān)管凈化設施清洗情況采    用需上傳圖片等手段，收集起來文件眾多，分類難、查詢難。

效率差：數據需回到辦公室進行整理。

這些年餐飲企業(yè)發(fā)展的很快，前期開放式的管理造成餐飲油煙對環(huán)境帶來嚴重污染。解決廚房油煙問題，不能僅僅只是用大風力的排氣扇從廚房排出就行了，還需要合理安裝有效的油煙凈化設施，并且正常使用，定期清潔保養(yǎng)油煙凈化器。進年來環(huán)保部門加大了對餐飲企業(yè)的治理， 利用科技手段建立完善的油煙在線監(jiān)控系統，從而實現全面覆蓋污染源監(jiān)控的目的。

為滿足餐飲行業(yè)環(huán)境治理的特殊需求，集油煙監(jiān)測、數據采集、數據傳輸等功能為一體的油煙在線監(jiān)測系統。

油煙監(jiān)測系統是為滿足環(huán)保行業(yè)特殊需求，利用物聯網感知技術、GPRS無線通信技術等開發(fā)的一套高性能的集油煙監(jiān)測、數據采集、數據傳輸為一體的系統。可對餐飲企業(yè)油煙排放濃度、凈化器運行狀態(tài)、風機運行狀態(tài)等指標進行在線監(jiān)控，從而將油煙治理設施工況數據與油煙濃度數據統一起來，為環(huán)保局提供直接有效且真實的油煙排放狀況的油煙監(jiān)測設備。

油煙在線監(jiān)測儀操作簡便：彩色屏幕液晶顯示，全中文交互界面提示操作，人機對話，操作邏輯性強；

分體結構：光學傳感器單元與數據處理顯示單元相分離；更加衛(wèi)生，環(huán)保，便于操作；

測量穩(wěn)定：光學測量系統采用的鏡頭保護技術，保證光學系統的長期穩(wěn)定運行；

數據準確：具有在線校準功能，監(jiān)測數據準確，實時顯示油煙排放濃度和基準排放量；

測量功能：可擴展測量煙道系統工況參數（動壓，靜壓，煙溫等）；

數據存儲：可存儲45000組數據，保存三個月的歷史數據；

無線傳輸：采用GPRS技術，數據自動傳輸到環(huán)境監(jiān)測部門；

自動：可以顯示油煙凈化裝置和風機開關狀態(tài)，油煙標排放自動。

【油煙在線監(jiān)測系統】應用場所：

全國各大餐飲行業(yè)，具體包括如下：

1.各大大型旅游飯店、餐廳

2.大眾聚餐市場

3.民營私企大中型規(guī)模餐廳

4.企業(yè)餐廳食堂。：

金葉儀器山東有限公司是集研發(fā)、生產、銷售為一體的綜合性公司，國家高新技術企業(yè)。公司主要經營揚塵檢測儀、聯網平臺、物聯網終端及傳感器等各種環(huán)境監(jiān)控智能終端。